lixoudis//ΚΙΜΑΣ

  ΚΙΜΑΣ

ΥΛΙΚΑ

Για 4-6 άτομα

1κιλό  μοσχαρίσιο κιμά

1κουτι ντοματακια ψιλοκομμενα

1 κ.σ.τοματοπελτε

1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

½ φλυτζανι  ελαιόλαδο

1 ποτηρι λευκο κρασι

1 πρέζα ζάχαρη

1 ξυλαράκι κανέλας

 ½ κουταλάκι του γλυκού θυμάρι

 ½ κουταλάκι του γλυκού ρίγανη

2-3 σπορους μπαχαρι

αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Ζεσταίνετε  το λαδι και σοταρετε  το κρεμμύδι και  το σκόρδο.Προσθετετε και τον κιμα,και συνεχιζετε το σοταρισμα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ενώ ανακατεύετε συνέχεια να μη σβολιάσει ο κιμάς.

Σβηνετε με το κρασι,και αφηνετε 3-4 λεπτα να εξατμιστει.

Προσθέστε την ντομάτα και τη ζάχαρη και μόλις πάρει η σάλτσα μία βράση προσθέστε και το αλάτι.

Σκεπάζετε με ένα καπάκι Την κατσαρολα και σιγοβράζετε τον κιμά για 40 λεπτά περίπου. Στο μέσο του χρόνου προσθέτετε και όλα τα υπολοιπα υλικα.
 lixoudis.gr