lixoudis.gr//ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

 

ΥΛΙΚΑ:

1 Κοτοπουλο κομμενο σε μεριδες

1 μελιτζανα κομμενη σε κυβους.

2 κολόκυθακια κομμενα σε μεγαλες μπουκιες

2 μεγαλες πατατες κομμενες και αυτες.

1 πρασινη πιπερια κομμενη

1 κοκκινη πιπερια κομμενη

1 ντοματα κομμενη σε κυβους

1 σκελιδα σκορδο ψιλοκομμενη

2 καροτα κομμενα ροδελες

Λιγο ανηθο,λιγο μαιδανο,λιγο θυμαρι φρεσκο,ψιλοκομμενα.

Αλατι+πιπερι

1/2 φλυτζανι ελαιολαδο.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αλατοπιπερωνουμε το κοτοπουλο.Βαζουμε ολα τα λαχανικα κομμενα και τα μυρωδικα σε φαρδυα λεκανη,αλατιζουμε και ανακατευουμε καλα.Μεταφερουμε τα λαχανικα στο ταψι,τα απλωνουμε ομοιομορφα,και απο πανω βαζουμε και το κοτοπουλο.Ραντιζουμε το φαγητο με το ελαιόλαδο συμπληρωνουμε και ένα φλυτζανι νερο και ψηνουμε σε ζεστο φουρνο 170βαθμους για μια ωρα περιπου μεχρι να ροδισει το κοτοπουλο,και να ψηθουν τα λαχανικα.